Cocottine su male tave inspirirane francuskim cocottom. Ova vrsta suđa za kuhanje omogućuje održavanje konstantne temperature i ravnomjernu difuziju topline koja poboljšava okus jaja, gljiva i tikvica.
Sastojci
- Jaja 4
- Gljive 300 g
- Mala tikvica 2
- Ljutika 1
- Peršin i bosiljak a nekoliko listova
- Sir Ementaler 4 kriške
- Ekstra djevičansko maslinovo ulje 2 pune žlice
- Maslac 30 g
- Sol i papar prema ukusu
Koraci
1. Očistite i narežite gljive; narežite tikvice na male kockice; ogulite i nasjeckajte mladi luk.
2. Na ploču za kuhanje stavite posudu s maslinovim uljem i nasjeckanim mladim lukom i ostavite da odstoji i pusti vodu; dodajte gljive i tikvice i kuhajte na jakoj vatri nekoliko minuta dok ne porumene; posolite i popaprite, maknite s ploče za kuhanje i pospite prethodno pripremljenim začinskim biljem.
3. Povrće rasporedite u kalupe namazane maslacem; dodajte ementaler narezan na sitne komadiće i jaje za svaku posudu.
4. Kuhajte na ploči za kuhanje na srednjoj temperaturi 8-10 minuta.
5. Poslužite vruće u posudi.
